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海底捞站 | 2020“彼得·德鲁克中国管理奖”标杆企业实训营第三站圆满结束
21/01/22 阅读次数:928 新闻作者:华章分社 张若梦

      2020年12月20日,华章分社与领教工坊联合发起、正和岛联合主办的为期两天的“卓越绩效·人文精神丨2020
‘彼得 · 德鲁克中国管理奖’标杆企业实训营”第三站——海底捞站在北京圆满结束。
      在第一天的标杆企业参访中,华夏基石管理咨询集团领衔专家施炜,北京大学国家发展研究院BIMBA 商学院
院长陈春花,德鲁克管理学专家、工商管理博士那国毅,带领近四十位参会企业家,与海底捞创始人张勇、海底捞
国际控股执行董事兼首席战略官周兆呈、海底捞新技术中心负责人朱孟仪、海底捞优秀店经理代表王斌展开深度座
谈。
      作为近年来发展最快的餐饮企业之一,海底捞吸引了众多企业的关注和效仿,期望从其成功的路径中获取经验,
助力于自身的发展。
      首先海底捞优秀店经理代表王斌分享海底捞的一个独特发展策略——“回家计划”。海底捞新技术创新中心负责
人朱孟仪就“海底捞的数字化探索”进行分享。2017年底,海底捞开始了对新技术的探索,将所有创新项目整合起来,
并于2018年开设了一家智慧餐厅。
      德友们前往智慧餐厅参观并用餐,亲眼见到了无人力的智能菜品仓库,以及同人工服务员一起四处奔波为客人
上菜的传菜机器人。
      当日,海底捞创始人张勇也通过海外连线参与了座谈,他笑言:我的建议就是别学海底捞了,我们现在还是一
身的问题。很多著名的管理学者讲过很多企业管理的理论与方法,好好去理解、落实就够了,如果只是盲目地学习,
是不行的。
      随后,海底捞国际控股执行董事、首席战略官周兆呈围绕“回到原点的创新”进行了分享。周兆呈表示海底捞的
管理理论和实践方法论并不复杂,无论模式如何创新,都围绕着“成就员工、双手改变命运”这个最朴素的出发点。
      最后,华夏基石管理咨询集团领衔专家施炜和北京大学国家发展研究院BIMBA商学院院长陈春花做分享与点
评。施炜表示,企业在不同的发展阶段面临着不同的阶段性问题,在学习标杆企业时,最有效的便是学习其最核心、
最底层的发展逻辑。同时,在陈春花看来,海底捞得以成功的重要因素——创始人与时俱进的精神和对未来未知的
敬畏。
      标杆企业实训营的访学之路已走完三站,在未来,实训营也将继续陪伴德友们追求卓越绩效、探寻人文精神。
      2021年初,2020“彼得·德鲁克中国管理奖”标杆企业实训营第四站——海尔站将启程。

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